Brot - beliebtes Lebensmittel
Kennzeichnung von Brot
Bei der Kennzeichnung wird zwischen verpackten und lose verkauftem Brot unterschieden:
Verpacktes Brot
- Die Verkehrsbezeichnung laut den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches
Gewicht
- Mindesthaltbarkeitsdatum
- Hersteller oder Verpacker
- Zutatenverzeichnis
Unverpacktes Brot
Die Kennzeichnung von unverpacktem Brot kann neben dem Brot, beispielsweise am Regal, angebracht sein.
Unverpacktes Brot muss mit folgenden Angaben gekennzeichnet sein:
- Gewicht
- Die Verwendung dunkelfärbender Stoffe z.B. geröstetes Malz ist anzugeben
- Zusatz von Konservierungsstoffen