Brot - beliebtes Lebensmittel

Kennzeichnung von Brot

Bei der Kennzeichnung wird zwischen verpackten und lose verkauftem Brot unterschieden:

Verpacktes Brot

• Die Verkehrsbezeichnung laut den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches
  Gewicht
• Mindesthaltbarkeitsdatum
• Hersteller oder Verpacker
• Zutatenverzeichnis

Unverpacktes Brot
Die Kennzeichnung von unverpacktem Brot kann neben dem Brot, beispielsweise am Regal, angebracht sein.

Unverpacktes Brot muss mit folgenden Angaben gekennzeichnet sein:

• Gewicht
• Die Verwendung dunkelfärbender Stoffe z.B. geröstetes Malz ist anzugeben
• Zusatz von Konservierungsstoffen